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澳门娱乐场流程|葱花饼最简单的家常做法,不烫面不发面,酥脆起层,比买的都好吃
2020-01-11 14:12:17

澳门娱乐场流程|葱花饼最简单的家常做法,不烫面不发面,酥脆起层,比买的都好吃

澳门娱乐场流程,一年之计在于春,一天之计在于晨,想要让身体元气满满,最重要的莫过于一顿可口美味的早餐了。昨天晚上去逛晚市,买了一把特别新鲜的小葱,想着吃小葱蘸酱,立马被我老公拦住了,他说想吃葱花饼,而且明天早上就要吃,还要配西红柿鸡蛋汤,我怎么能拒绝呢,买菜回来晚上我就开始为第二天的早餐做了规划。

烙饼想要好吃,主要在和面,面要和的软,饼才能柔软,葱花饼想要葱香味十足,最好调一碗油酥,这样饼又酥又香,今天就和大家分享家常葱花饼的做法。烙饼的面可以提前一晚上和好,这样面经过一夜的饧发会变得更软更有韧劲,小葱洗好放进冰箱,或者直接切好了装进保鲜袋放冰箱储存,前期的准备工作做好了早上也不至于手忙脚乱,我也能轻松的应对早上的时间紧迫,也能让全家吃上可口的早餐。

【家常葱花饼】

【所需食材】面粉400g,葱花适量,盐,食用油

【制作步骤】

1.我这个面是提前一个晚上和好放到冰箱过夜的,所以面特别的软而且有韧劲,烙饼的面一定要和的软饼才好吃,按照一斤面六两半水的比例和面就可以,最好是用温水和面。

2.我们做点油酥,加上油酥的烙饼层次更多更酥脆,两大勺面粉,适量葱花,一勺盐,锅中烧点热油,浇在葱花上面,搅拌成比较稀的葱花油酥,浇上热油的那一刻真是香啊。

3.面团分成大小合适的剂子,擀成一张大薄饼,把油酥均匀的涂抹在饼上,从一头卷起来,然后按扁,再卷起来,这样做的饼层次特别丰富。

4.卷完之后竖着按扁,松弛几分钟再擀薄,这样烙的葱花饼表皮特别酥脆,可以擀得薄一些。

5.平底锅刷一层油,放入大饼开始烙,因为饼比较薄,熟的也比较快,一面烙到定型就翻面。

6.如果是比较厚的葱花饼可以全程用小火烙,因为要烙的时间比较长,这个饼比较薄,可以用中火烙。

7.翻三次面,再把饼转动三次让它受热均匀,两面金黄就可以出锅了,焦香酥脆,葱花味十足。这样烙的饼做法简单,也非常好吃,面经过充分的饧发也有韧劲,葱花经过热油一浇也变软了,葱香味更浓也不容易扎破饼皮,没有什么技巧,厨房新手都能学会。

想要吃更加酥脆的口感就多烙一会,但是也要注意火候,千万别烙糊了哈,喜欢的朋友们就试试吧,有任何问题就给我留言哦。

关注阿雅小厨每天一道家常饭让您一看就懂,一学就会!也欢迎大家在评论区留言指导,大家一起分享交流。

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